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サツマイモの甘煮

サツマイモの甘煮の作り方

【材料2人前】
・さつまいも1本
・レモンまたはかんきつ類1個(ワタシはかぼす小1個を使用)
《調味料》
・砂糖大さじ１と1/2杯
・醤油小さじ1杯(お好みで調節してね)
・お酒か白ワイン大さじ1杯

【作り方】
《下ごしらえ》
さつまいもは2センチほどのサイコロ状に切って水にさらしでんぷんを取っておく。
レモンまたはかんきつ類は汁をしぼっておく。
調味料は合わせておくと便利です。

①さつまいもをなべに入れさつまいもがひたるくらいまで水をいれて中火にする。
②調味料の合わせたものを入れ、水分がなくなるまで煮詰める(その間火力調節や何度かさつまいもをひっくりかえして煮えムラや味ムラが出ないようにしてください)
③水分が飛んだら火を止めレモンまたはかんきつ類の汁を入れ10分ほど置いて出来上がり。

レシピ | 【2007-03-11(Sun) 00:00:00】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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のりちん

Author:のりちん
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将来、ライターか物書きになるための修行中
★日本の西の方に潜伏中
☆子なしの専業主婦
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アニメ(漫画)、お料理
☆特技
グータラ、マイペースを保つこと
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